Vegane Aufstriche lassen sich sehr einfach zu Hause selber machen. Es geht doch nichts über frisches warmes Brot und dazu einen megaleckeren Aufstrich. In diesem Beitrag habe ich für dich die besten veganen Aufstriche zusammengefasst.
1. Warum du deine Aufstriche selber machen solltest.
Aufstriche selber zu machen, ist wirklich einfach und kann so belohnend sein. Denn sie schmecken so gut. Außerdem entscheidest du selbst, was hineinkommt und wie viel du davon machst (meiner Meinung besser mehr als weniger). Ein weiteres Plus ist, dass du dich dank veganem Brotaufstrich durch die Küchen dieser Welt probieren kannst, ohne den Komfort deiner Wohnung missen zu müssen. Deswegen habe ich die Aufstriche nach typisch deutsch, naher Osten, mediterrane und Aufstriche aus dem Balkan gegliedert. Viel Spaß beim Ausprobieren!
2. Typisch Deutsch
Veganer Obazda
Schnelle Rezeptidee für veganen Obazda. Den süddeutschen Käse Klassiker pflanzlich einfach zuhause selber machen. Ein Herzhafter Aufstrich für deine Brotzeit!
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Vegane Kräuterbutter mit Knoblauch selber machen
Die Beste Vegane Knoblauch-Kräuterbutter schnell und einfach in 3 Minuten selber machen – Rezept – Lecker auf Baguette zum Grillen!
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Selbstgemachte, vegane Leberwurst auf frisch gebackenem Brot
Selbstgemachte, vegane Leberwurst aus Kidneybohnen, Tofu, Zwiebeln und Äpfeln. Ein einfaches Rezept für einen herzhaften Aufstrich aufs Brot.
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Veganer Frischkäse Ersatz – einfaches Rezept mit nur 3 Zutaten
Veganer Frischkäse Ersatz aus nur 3 Zutaten – einfaches Rezept in 5 Minuten zubereitet. Ohne Nüsse, probiotische Kulturen oder Fermentieren!
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Veganes Mett · Eat this! Foodblog • Vegane Rezepte • Stories
Veganes Mett aus Reiswaffeln. Ja, klingt irritierend, aber was sollen wir sagen, der Pflanzen-Hackepeter wertet jedes Vesper auf … sowas von!
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Veganes Nutella Rezept (einfach & selbstgemacht)
Veganes Nutella (Nuss-Nougat-Creme) selbermachen ist einfach und gelingt mit diesem Schoko-Haselnuss-Aufstrich Rezept aus nur 5 Zutaten ohne Palmöl!
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3. Vegane Aufstriche aus dem Nahen Osten
Unglaublich cremiger Hummus
Hummus kannst du ganz einfach selber machen. Das Geheimnis, wie er dir so samtig und perfekt gelingt, verrate ich dir im Blog.
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Baba Ganoush Rezept | vegan & einfach
Wer Hummus mag, wird Baba Ganoush lieben. Dieser Auberginen Dip ist ein cremiger Traum, lecker und einfach zu machen.
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Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip – So nach Gefühl
Muhammara stammt aus Aleppo in Syrien. Die leckere Paste aus gerösteter Paprika und Walnüssen ist Vorspeise, Brotaufstrich oder Beilage.
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Karotten Dip (Karotten Hummus) | vegan & einfach
Herzhafter Karottendip für jeden Anlass – ob zum Dippen, auf Brot oder als Belag auf Lasagne. Dieser Karotten Hummus macht's möglich.
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Fuhl Medammas – oder: wie man Bohnenmus sexy macht | Bistro Badia
Fuhl Medammas ist ein klassiches Frühstück der Levante. Das vegane Bohnenmus wird mit frischen Kräutern und Tomaten getoppt. Zum Rezept.
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4. Mediterrane vegane Aufstriche
Tomaten-Walnuss-Pesto
Fusion aus getrockneten Tomaten, Walnüssen und Olivenöl – Dieses Pesto macht Geschmacksträume wahr und passt perfekt zu Pasta oder aufs Brot.
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Veganer Ricotta | schnell & einfach
Veganer Ricotta Käse aus Tofu. Dieser Ricotta ist einfach und schnell zuzubereiten. Er eignet sich für aufs Brot, in Lasagne oder Cannelloni.
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Veganes Thunfisch Sandwich (Thuna Sandwich) | lecker & einfach
Veganes Thunfisch Sandwich? Und ob das geht. Dieser Thunfisch Salat ist mega lecker und hat absolutes Suchtpotenzial.
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Artischocken Dip | gesund, vegan & einfach
Dieser Artischocken Dip ist vegan, super easy zuzubereiten und passt sehr gut zu frischem Brot oder als Dip für Gemüsesticks.
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Zucchini Pesto
Cremiges, aromatisches und extrem einfaches Zucchinipesto, das schnell zubereitet ist und sehr gut zu deinen Lieblingsnudeln oder aufs Brot passt.
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5. Balkan Vibes
Skordalia – griechischer Kartoffel-Knoblauch-Dip · Eat this! Foodblog • Vegane Rezepte • Stories
Skordalia, oder der knoblauchigste aller Kartoffel-Dips. Simpel, bodenständig, geschmacklich aber eine Wucht, wenn du etwas für die Meze-Kultur übrig hast.
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Ajvar – veganer Paprika-Auberginen Dip – Gemüseliebelei
Ajvar, ein veganer Paprika Auberginen Dip der ganz einfach selbst herzustellen ist. Lecker auf Brot, zu Reis, Nudeln oder zu meinen Zucchini-Feta Muffins
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Vegane Feta Creme
Vegane Feta Creme Zum Rezept Ob auf Pizza, im Vöner (veganer Döner) oder auch in Kombination mit Pasta – veganer Feta ist immer eine gute Idee. Deshalb: Warum nicht auch auf Brot? Hinzu kommen meine liebsten mediterranen Zutaten wie Knoblauch, getrocknete Tomaten, Oliven und verschiedene Gewürze. Fü…
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Baba Ganoush Rezept | vegan & einfach
Wer Hummus mag, wird Baba Ganoush lieben. Dieser Auberginen Dip ist ein cremiger Traum, lecker und einfach zu machen.
Zutaten
- 2 mittelgroße Auberginen
- Olivenöl
- Salz
Baba Ganoush (Auberginen Dip)
- 2 EL Sesampaste
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Zitrone
Dekoration
- Petersilie
- grobes Salz
Anleitungen
- Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Auberginen waschen, Ende abschneiden und halbieren. Die Auberginen diagonal einschneiden, etwas salzen und mit Olivenöl einpinseln.
- Auberginen für ca. 40 Minuten backen. Die Auberginen sollten innen weich sein.
Baba Ganoush (Auberginen Dip)
- Das Innere der Auberginen auslöffeln und in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel oder einen Foodprozessor geben.
- Alles zu einem Mus pürieren.
- Auf einem flachen Teller verteilen, Petersilie, etwas Olivenöl und grobes Salz darüber geben.
- Mit frischem Fladenbrot oder selbstgemachten Tortilla Chips servieren.
Hast du das Rezept probiert?Lass uns wissen, wie es war!
