Ich liebe die Tomatensaison! Fast täglich kann ich mir in dieser Zeit viele, viele Tomaten reinziehen. Und es wird nicht langweilig. Wenn Tomaten Saison haben, schmecken sie einfach unfassbar lecker! Und in Kombination mit Avocado sind sie ein echter Genuss. Wenn du Tomaten und Avocado auch so sehr liebst, dann musst du diesen Tomaten Avocado Salat unbedingt probieren.
Warum du diesen Tomatensalat mit Avocado probieren solltest.
Dieser Tomaten Avocado Salat ist …
- sehr lecker
- einfach zu machen
- frisch
- gesund
- fruchtig
- sättigend
- ohne tierische Produkte
- ein Genuss
Zutaten für Tomaten Avocado Salat
- Avocado
- Tomaten
- Petersilie
- Olivenöl
- frischer Zitronensaft
- Pfeffer
eingelegte Zwiebel
- Zwiebel
- Salz
- Weißwein- oder Apfelessig
Zubereitung
Schritt 1: Für die eingelegten Zwiebeln zunächst kleine Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. In eine kleine Schüssel geben und mit Salz sowie Weißweinessig vermengen. Beiseite stellen.
Schritt 2: Tomaten waschen und in mittlere Würfel schneiden. Avocado schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Schritt 3: Zitronensaft, Olivenöl sowie eingelegte Zwiebeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Tipps & Tricks
- Am besten schmeckt dieser Salat während, wenn Tomaten Saison haben. Natürlich kannst du ihn aber auch außerhalb der Saison zubereiten.
- Lust auf veganen Parmesanersatz? Dann kannst du ein paar Hefeflocken auf den Salat geben.
- Für mehr Crunch kannst du Brotwürfel für einige Minuten in etwas Olivenöl in der Pfanne anrösten und unter den Salat mischen.
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Ich wünsche dir viel Spaß bei der Zubereitung! Hast du diesen Salat probiert? Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar. Gerne kannst du mich auch auf Instagram @veganwonda markieren.
Tomaten Avocado Salat | einfach & lecker
Zutaten
- 1 Avocado
- 600 gr Tomaten
- 10 gr Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Pfeffer
eingelegte Zwiebel
- 1 kleine Zwiebel
- ¼ TL Salz
- 1 EL Weißwein- oder Apfelessig
Anleitungen
Zwiebel einlegen
- Für die eingelegten Zwiebeln zunächst kleine Zwiebel schälen, halbieren in halbe Ringe schneiden. In eine kleine Schüssel geben und mit Salz sowie Weißweinessig vermengen. Beiseite stellen.
Tomaten Avocado Salat
- Tomaten waschen und in mittlere Würfel schneiden. Avocado schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
- Zitronensaft, Olivenöl sowie eingelegte Zwiebeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Guten Appetit!
