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Was gibt’s Besseres als einen erfrischenden Salat, den man dazu noch löffeln kann? Ich liebe es, wenn alles so fein geschnitten ist, dass die Zutaten fast schon ineinander verschmelzen. Dann kommt geschmacklich alles noch besser zusammen. Und meiner Meinung ist das einer der Hauptgründe, was für diesen Salat spricht.

Der Sommer ist fast vorüber, aber trotzdem darf der Übergang leicht vonstattengehen. Dieser Tomatensalat mit Gurke und Avocado passt perfekt zu frischem Baguette. Das freut mich umso mehr, dass ich unweit der französischen Grenze lebe. Hoch lebe, französisches Baguette. Sorry, das musste jetzt kurz sein…

Ich bin mir sicher, dass dein Lieblingsbrot auch mega gut zu diesem Salat passt und deswegen musst du diesen Avocado Tomaten Gurken Salat unbedingt probieren.

Warum du diesen Salat probieren solltest.

Dieser Avocado Tomaten Gurken Salat…

gesund

einfach zu machen

lecker

vegan

milch- und eifrei

ein Genuss

mit Walnüssen

sommerlich

schnell zubereitet

Zutaten für den Avocado Tomaten Gurken Salat

Gurke

Rispen-Tomaten

rote Zwiebel

kleine Avocado

Walnüsse

Zitrone

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Gurke und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel und Avocado schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles in eine mittelgroße Schüssel geben. Walnüsse hacken und ebenfalls dazugeben.

Schritt 2: Den Saft einer halben Zitrone ausdrücken und über das Gemüse gießen. Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Guten Appetit!

Haltbarkeit

Am besten schmeckt dieser Salat, wenn er gerade frisch zubereitet wurde. Jedoch kannst du die Zutaten auch schon vorher schneiden und im Kühlschrank in einer luftdichten Dose aufbewahren. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren untergemischt werden.

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Ich wünsche dir guten Appetit! Hast du den Avocado Tomaten Gurken Salat probiert? Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar. Gerne kannst du mich auch bei Instagram @veganwonda markieren.