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Was gibt’s Besseres als eine erfrischende Himbeer Mousse? Wenig, oder? Seidentofu ist für mich ein total spannendes Produkt, das ich erst wirklich kennengelernt habe, seitdem ich vegan bin. Klassischerweise wird es in Misosuppen serviert, jedoch backe ich damit auch Käsekuchen, mache Quarknachspeisen oder wie in diesem Fall: eine Mousse mit Himbeeren, die dank der gefrorenen Früchte auch irgendwie einem Eis ähnelt. Das perfekte Sommerdessert also.

Warum du diese Himbeer Mousse probieren solltest.

Diese Himbeer Mousse ist…

mega lecker

aus wenigen Zutaten

super als veganes Eis

eine kühle Erfrischung

sommerlich frisch

ein tolles Dessert

gesund

zuckerfrei

aus wenigen Zutaten

vegan

milch- und eifrei

Zutaten

Seidentofu

gefrorene Himbeeren

Ahornsirup

etwas Vanille

Kokoschips

Himbeeren zum Dekorieren

Zubereitung der Himbeer Mousse

Schritt 1: Seidentofu, Himbeeren und Ahornsirup (sowie Vanille) in einen Foodprozessor geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.

Schritt 2: Das Himbeerdessert in Schälchen geben und mit Himbeeren und Kokoschips dekorieren.

Guten Appetit!

Tipps & Tricks

Gefrorene Himbeeren machen in Kombination mit Seidentofu eine tolle Eisalternative aus der Himbeer Mousse.

Du kannst die Mousse natürlich auch mit frischen Himbeeren zubereiten (oder anderen Früchten deiner Wahl), dann sollte sie jedoch mindestens für 30 Minuten im Kühlschrank stehen gelassen werden, bevor sie verzehrt wird.

Probiere die Mousse auch mit anderem Obst deiner Wahl. Je süßer die Früchte, umso süßer wird auch deine Mousse.

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Ich wünsche dir einen erfrischenden Sommer. Hast du die Himbeer Mousse probiert? Dann freue ich mich sehr über deinen Kommentar. Gerne kannst du mich auch bei Instagram @veganwonda markieren.