Flammkuchen ist super einfach selbst zu machen. Dieser Flammkuchen mit Feigen ist sehr lecker und perfekt fĂŒr den Herbst. Ich liebe Feigen. Und mit Rucola auf Flammkuchen sind sie ein absoluter Traum. Das Beste ist, du brauchst Flammkuchenteig nicht mehr zu kaufen. Es ist mega einfach, Flammkuchenteig selbst zu machen. Die gröĂte Herausforderung ist das Ausrollen des Teigs – und das schaffst du! Ich glaube an dich!!
Warum du diesen Flammkuchen mit Feigen probieren solltest.
Dieser Flammkuchen ist …
- mega lecker
- einfach zu machen
- mit Feigen
- milch- und eifrei
- schnell fertig
- perfekt fĂŒr eine Party mit Freunden
- ein Genuss
- fancy
- fĂŒr alle Feigen & Rucola Fans
Zutaten
- heiĂes Wasser
- Olivenöl
- Weizenmehl
- Salz
- Feigen
- Rote Zwiebel
- veganer Schmand
- Salz & Pfeffer
- Rucola
Zubereitung
Schritt 1: Wasser aufkochen und in eine mittelgroĂe SchĂŒssel geben. Olivenöl, Salz und Mehl dazugeben und alles ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verrĂŒhren. Benutze hierzu am besten deinen Spatel und dann deine HĂ€nde.
Schritt 2: Den Teig abdecken und fĂŒr ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3: Backofen auf 220° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4: Feigen waschen, Zwiebel schĂ€len und beides in dĂŒnne Scheiben schneiden.
Schritt 5: Den Teig in 2 gleich groĂe StĂŒcke teilen und auf einer bemehlten ArbeitsflĂ€che gleichmĂ€Ăig zu einem dĂŒnnen Fladen ausrollen.
Tipp: Rolle den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
Schritt 6: Veganen Schmand, Feigen und Zwiebelscheiben gleichmĂ€Ăig auf dem Teig verteilen. Leicht salzen und pfeffern.
Schritt 7: Flammkuchen fĂŒr ca. 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mit frischem Rucola belegen und servieren. Guten Appetit!
Feigen sind nicht immer vegan!
Feigen sind hĂ€ufig nicht ganz vegan. Daher solltest du selbst entscheiden, ob du sie trotzdem in deinen Speiseplan integrieren möchtest. Bei dem BestĂ€uben der Feigen stirb die sogenannte „Feigenwespe“ und wird innerhalb der Feige durch das Enzym Ficin komplett zersetzt. Deswegen wirst du auch nicht auf eine tote Wespe beiĂen, wenn du eine Feige ist.
Es gibt aber auch vegane Feigen, die sich selbst bestĂ€uben. Ob du dich entscheidest Feigen zu essen oder nicht, ist komplett dir ĂŒberlassen. Ich wollte an dieser Stelle einfach kurz darauf hinweisen.
Mehr Informationen zum Thema Feigen kannst du auf diesem Beitrag von Utopia lesen.
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Ich wĂŒnsche dir viel SpaĂ beim Backen. Hast du den Flammkuchen probiert? Dann freue ich mich sehr ĂŒber deinen Kommentar. Gerne kannst du mich auch @veganwonda auf Instagram markieren.
Flammkuchen mit Feigen | vegan & einfach
Zutaten
- 200 ml heiĂes Wasser
- 300 gr Weizenmehl
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Zum Belegen
- 4 Feigen
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL veganer Schmand z.B. Creme Vega
- Salz & Pfeffer nach Belieben
- 1 handvoll Rucola
optional
- Granatapfelsirup
Anleitungen
Flammkuchenteig
- Wasser aufkochen und in eine mittelgroĂe SchĂŒssel geben. Olivenöl, Salz und Mehl dazugeben und alles ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verrĂŒhren. Benutze hierzu am besten deinen Spatel und dann deine HĂ€nde.
- Den Teig abdecken und fĂŒr ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Flammkuchen belegen
- Backofen auf 220° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Feigen waschen, Zwiebel schĂ€len und beides in dĂŒnne Scheiben schneiden.
- Den Teig in 2 gleich groĂe StĂŒcke teilen und auf einer bemehlten ArbeitsflĂ€che gleichmĂ€Ăig zu einem dĂŒnnen Fladen ausrollen.
- Tipp: Rolle den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
- Veganen Schmand, Feigen und Zwiebelscheiben gleichmĂ€Ăig auf dem Teig verteilen. Leicht salzen und pfeffern.
- Flammkuchen fĂŒr ca. 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Mit frischem Rucola belegen und servieren. Guten Appetit!
