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Vegane Mayonnaise

Vegane Mayonnaise selber machen | ein einfaches Rezept

Katharina
Ob als Salat Dressing, zu Pommes oder auf einem Sandwich. Vegane Mayonnaise ist sehr leicht selber zu machen und kommt komplett ohne Ei aus.
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Mayonnaise
Küche Deutsch

Kochutensilien

  • Pürierstab

Zutaten
  

  • 50 ml Sojamilch (Raumtemperatur)
  • 150 ml Sonnenblumenöl (Raumtemperatur)
  • 1 TL Senf
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Branntweinessig
  • ¼ TL Pfeffer

Anleitungen
 

  • Sojamilch in einen hohen Behälter (z.B. Messbecher) geben. Sonnenblumenöl hineingeben und etwas Sonnenblumenöl dazugießen. Die Masse mithilfe eines Pürierstabs von unten nach oben ziehen und mixen. Das restliche Öl langsam nach und nach hinzugießen und solange pürieren, bis die Konsistenz einer Mayonnaise erreicht ist.
  • Die restlichen Zutaten dazugeben und entweder kurz pürieren oder mit einem Löffel mischen.
  • Die vegane Mayo in einem sterilisierten Glas und im Kühlschrank aufbewahren. Dort ist sie bis zu 2 Wochen haltbar.
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