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Rotkohl Salat

Rotkohl Salat | frisch, lecker & einfach

Katharina
Dieser Rotkohl Salat ist frisch, lecker und bringt das beste aus Rotkohl hervor. Er ist einfach zu machen und steckt voller Vitamine. Probiere ihn unbedingt aus!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Salat
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 kleine weiße Zwiebel ca. 50 gr
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 mittlere Karotte ca. 100 gr
  • 400-500 gr Rotkohl
  • 10 gr frische Petersilie
  • 20 gr gerösteter Sesam optional

Dressing

  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Orangensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 TL mittelscharfer Senf
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 TL gefrorener Dill
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Zucker, Salz und Weißweinessig miteinander vermengen. Am besten mit den Händen alles etwas massieren und beiseite stellen.
  • Rotkohl und Karotte in dünne, feine Streifen schneiden oder hobeln und in eine große Schüssel geben. Petersilie hacken und mit dem Sesam ebenfalls dazugeben.

Dressing

  • Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermengen.
  • Zwiebeln sowie Dressing zum Gemüse geben und alles gut miteinander vermischen.
  • Am besten schmeckt der Salat, wenn er noch ca. 15-20 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank durchzieht.
  • Guten Appetit!
Keyword Rotkohl Salat, Rotkohlsalat, Veganer Salat mit Kohl
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