Panierte Zucchiniblüten | vegan & einfach
Panierte Zucchiniblüten sind die perfekte Vorspeise im Sommer. Super einfach zu machen, vegan, knusprig und lecker. Probiere es aus!
Zutaten
- 50 gr Reismehl
- 100 gr Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL getrockneter Knoblauch
- 250 ml kaltes Wasser oder Sprudel
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Zucchiniblüten vorsichtig öffnen und evtl. Staubblätter oder Stiele entfernen. Die Blüten vorsichtig unter kaltem Wasser waschen und abtropfen.
- Für den Teig Wasser, Salz und Knoblauchpulver in eine Schüssel geben. Das Backpulver, Mehl sowie Reismehl durch ein Sieb zu dem Wasser hindurch sieben und alles kurz miteinander verrühren. Der Teig sollte dick genug sein, dass er an den Blüten haften bleibt.
- Die Blüten in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Am besten klappt das mit einer Gabel. Den überschüssigen Teig abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, ca. 0,5 cm hoch. Die Blüten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Gelegentlich wenden. Achte darauf, dass sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt werden, ca. 3-5 Minuten pro Seite.
- Die Zucchiniblüten auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Zucchiniblüten am besten sofort mit etwas Zitrone und einem frischen Salat servieren. Guten Appetit!
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