Chili sin Carne mit Soja
Dieses Chili sin Carne ist ein einfaches, sehr leckeres Gericht, für das du nur wenige Zutaten brauchst. Probier es aus.
Zutaten
- 150 g Sojagranulat
- 1 TL Gemüsebrühe
- 300 ml Wasser
- 3 EL ÖL zum Braten z.B. Sonnenblumenöl
- 1 große Zwiebel ca. 100 g
- 1 Dose Kichererbsen
- 100 g Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500 ml Wasser
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 EL Ahornsirup
- Pfeffer
- Vegane Creme Fraîche oder Frischkäse
- Petersilie
Anleitungen
- Sojagraluat mit der doppelten Menge heißem Wasser und 1 TL Gemüsebrühe in einer Schüssel einweichen lassen, bis das Wasser komplett aufgesaugt ist (ca. 10 Minuten).
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen abgießen und beiseite stellen.
- Einen mittelgroßen Topf auf mittlere Hitze erwärmen und das Öl sowie die Zwiebeln hineingeben. Für ca. 2-3 Minuten unter gelegentlichem Umrühren glasig dünsten.
- Sojagranulat dazugeben und ca. 3-4 Minuten mitanbraten. Dann die Kichererbsen und das Tomatenmark sowie Sojasauce hineingeben. Alles ca. weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Mit gehackten Tomaten sowie 500 ml Wasser ablöschen.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz sowie Ahornsirup unterrühren. Ggf. nochmal Salzen und Pfeffern. Mehr es scharf mag gibt noch ein paar Chiliflocken oder Paprikapulver rosenscharf hinein.
- Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Chili mit veganer Crème fraîche und Petersilie servieren und genießen. Guten Appetit!
Hast du das Rezept probiert?Lass uns wissen, wie es war!