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Schoko Bananenbrot

Schoko Bananenbrot | saftig, vegan & einfach

Katharina
Schoko und Banane? Dieses Schoko Bananenbrot vereint alles, was du liebst, ist sehr schnell vorzubereiten, saftig und sehr lecker.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Deutsch

Zutaten
  

  • 2 Bananen ca. 180 gr
  • 150 ml Hafermilch
  • 1 TL Apfelessig
  • 80 ml Sonnenblumenöl
  • 60 gr brauner Zucker
  • ½ TL Zimt
  • 50 ml Kaffee
  • 230 gr Mehl
  • 50 gr Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • Schokotropfen
  • Banane zum Dekorieren

Anleitungen
 

  • Backofen auf 160° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • In einer Schüssel 2 Bananen mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zerdrücken.
  • Sojamilch und Apfelessig ebenfalls in die Schüssel dazugeben, und für ca. 10 Minuten stehen lassen.
  • Anschließend Sonnenblumenöl, Zucker, Zimt und Kaffee unterrühren und die trockenen Zutaten nach und nach hinein sieben und miteinander vermischen. Lediglich so lange rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
  • Eine Kastenbackform mit etwas Öl einpinseln und den Teig hineingießen. Mit zwei Bananenhälften und Schokotropfen dekorieren.
    Schoko Bananenbrot
  • Für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mache gerne den Stäbchentest, bevor du den Kuchen komplett aus dem Ofen nimmst. Ggf. für weitere 5-10 Minuten fertig backen.
  • Den Kuchen abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form hebst. Guten Appetit!
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