Vegane Bananen Pancakes | schnell & einfach
Vegane Bananen Pancakes sind fluffig, sehr schnell fertig und extrem lecker. Zudem kommen sie komplett ohne Zucker aus.
Zutaten
- 1 Banane ca. 100 gr
- 300 ml Sojamilch
- 1 TL Apfelessig
- 1 EL Sonnenblumenöl oder flüssiges Kokosöl
- 2 EL Ahornsirup
- ⅛ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 gr Mehl
- ½ TL Natron
- ½ TL Backpulver
optional
- Bananenscheiben zum Dekorieren
- Ahornsirup
Anleitungen
- Banane in einer mittleren Schüssel mit Gabel zerdrücken. Sojamilch und Apfelessig dazumischen und für ca. 5 Minuten stehen lassen.
- Sonnenblumenöl und Ahornsirup unterrühren.
- Die restlichen trockenen Zutaten durch ein Sieb in die Schüssel sieben und alles mit einem Rührbesen verrühren. Achte darauf, dass du nur solange rührst, bis sich die Zutaten verbunden haben.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Mit einem zerknüllten Küchentuch und etwas Öl die Pfanne leicht einfetten.
- Mit einer Schöpfkelle den Teig langsam von Innen nach Außen in die Pfanne gießen. Sobald sich Bläschen bilden, die Pancakes wenden. Die Bananen Pancakes 1-2 Minuten auf jeder Seite backen.
- Mit Bananenstücken und Ahornsirup servieren und genießen.
- Guten Appetit!
Notizen
- Die Sojamilch kannst du durch jede andere Pflanzenmilch ersetzen.
- Statt Sonnenblumenöl kannst du auch flüssiges Kokosöl verwenden.
- Ahornsirup lässt sich durch die gleiche Menge Agavendicksaft oder gewöhnlichen Haushaltszucker ersetzen. Bei Zucker genügt 1 Esslöffel.
Hast du das Rezept probiert?Lass uns wissen, wie es war!