Vegane Bratkartoffeln | lecker & einfach
Aus Kartoffeln lassen sich so viele Gerichte zaubern. Klassische, vegane Bratkartoffeln dürfen da nicht fehlen. Dieses Rezept ist einfach, knusprig und würzig.
Zutaten
- 2-3 EL Öl zum Braten
- 650 gr Kartoffeln z.B. festkochend
- 2 Schalotten
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln waschen und in der Schale kochen. Das Wasser abgießen, ggf. die Kartoffeln abschrecken und schälen.
- Kartoffeln in ca. 0,5 cm große Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Bratöl hineingeben (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl).
- Schalotten in die Pfanne geben und für ca. 1 Minute braten. Danach die Kartoffelscheiben dazugeben. Alles bei gelegentlichem Rühren für 10 bis 15 Minuten anbraten. In den letzten Minuten die Gewürze dazugeben.
- Tipp: Entscheide selbst, wie du knusprig du deine Bratkartoffeln magst und wie lange sie in der Pfanne bleiben sollen.
- Bratkartoffeln auf den Tellern verteilen und mit Petersilie garnieren.
- Guten Appetit!
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