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Quinoa Bratlinge

Quinoa Bratlinge | vegan & einfach

Katharina
Es ist doch immer praktisch, etwas zum Snacken zur Hand zu haben. Diese Quinoa Bratlinge sind schnell gemacht, ultra lecker und vegan.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht, Snacks
Küche Deutsch
Portionen 10 Stück

Kochutensilien

  • 1 Foodprozessor oder Pürierstab

Zutaten
  

  • 1 Schalotte
  • 200 gr Tofu fest
  • 50 gr zarte Haferflocken
  • 1 TL getrockneter Knoblauch
  • 1 TL Cayenne Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 EL Tomatenmark
  • 50 ml Hafermilch
  • 1 TL Senf
  • 200 gr gekochter & abgekühlter Quinoa entspricht ca. 50 gr ungekochtem Quinoa
  • 5-10 gr Petersilie
  • 2 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Schalotte schälen und fein hacken, in einen Foodprozessor geben. Tofu in grobe Stücke reißen, Gewürze, Haferflocken und Hafermilch dazugeben. Alles pürieren, bis die Masse eine feinkörnige Konsistenz bekommen hat (ca. 1-2 Minuten).
    pürierte Quinoa Masse
  • Petersilie hacken und zusammen mit dem Quinoa in die Masse geben. Alles nochmal mixen, bis Masse sich verbunden hat. Die Quinoa sollte noch zu erkennen sein.
    Quinoa Bratlinge
  • Die Hände leicht anfeuchten und ca. 80 gr schwere Bälle aus der Masse formen, leicht andrücken.
  • Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und ca. 2 EL Olivenöl hineingeben. Die Quinoa Bratlinge auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen haben.
  • Zusammen mit veganer Sour Cream servieren und genießen! Guten Appetit!
Keyword einfache Snacks, Quinoa, Quinoa Bratlinge, Quinoa Frikadellen, vegane Bratlinge
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