Veganes Pesto Rosso (aus getrockneten Tomaten)
Pasta mit Pesto Rosso ist eine der einfachsten und genialsten Kombinationen. Probiere dieses Pesto auch auf Brot oder als Dip.
Kochutensilien
- 1 Foodprozessor oder Pürierstab
Zutaten
- 150 gr getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 50 gr Cashewkerne
- 3-4 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- 3 EL Hefeflocken
- 1 EL Tomatenmark
- ¼ TL Pfeffer
- 25 ml Wasser
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Foodprozessor und solange pürieren, bis ein cremiges Pesto entstanden ist. Wenn du das Pesto sehr fein magst, ggf. etwas länger pürieren.
- Alternativ kannst du die Zutaten mithilfe eines Pürierstabs in einer hohen Schüssel zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Pesto mit frisch gekochter Pasta oder Brot servieren. Guten Appetit!
Notizen
Das Pesto ist einem sterilen Schraubglas ca. 1 Woche haltbar.
Hast du das Rezept probiert?Lass uns wissen, wie es war!