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Fenchel Salat

Leckerster Fenchel Salat | vegan & einfach

Katharina
Fruchtig, frisch und einfach zu machen. Dieser Fenchel Salat ist mit Abstand mein liebster Salat mit frischem Fenchel.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Salat
Küche Mediterran
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Fenchelsalat

  • 1 Fenchel
  • ½ rote Paprika
  • 6 kleine Roma-Tomaten oder 2 große Tomaten
  • ½ rote Zwiebel

Dressing

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • ½ EL Granatapfelsirup
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL gefrorener Dill
  • 30 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Gemüse waschen. Paprika entkernen.
  • Fenchel längs halbieren und Strunk entfernen. Entlang der kurzen Seite in längliche dünne Streifen schneiden.
    geschnittener Fenchel
  • Tomaten vierteln, Paprika in dünne Streifen schneiden und nochmal halbieren. Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
  • Fenchel, Tomaten, Paprika und Zwiebel auf einer Platte drapieren. Alternativ in eine große Schüssel geben.

Dressing

  • Alle Zutaten für das Dressing in einem Glas vermischen. Den Salat kurz vor dem Servieren anmischen.
  • Mit frischem Brot servieren und genießen. Guten Appetit!
Keyword Fenchel Salat, Fenchelsalat mit Tomate und Paprika, Salat mit Fenchel, veganer Salat
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