Diese veganen Quesadillas sind mit einem herzhaftem Kichererbsenpüree und eingelegten Jalapeños gefüllt. Dazu gibts eine fruchtige Tomatensalsa und würzige Sriracha Mayo.
Das Kichererbsenpüree gleichmäßig auf drei Tortillas verteilen. Die Jalapeños über die Tortillas streuen und mit einer weiteren Tortilla abdecken. Mit den Händen gut zusammendrücken.