Sojamilch und Apfelessig in eine Schüssel geben. Für ca. 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel miteinander vermischen.
Eine Kastenbackform mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und den Teig hineingießen. Für ca. 50-60 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen den Stäbchentest durchführen und ggf. für weitere 5-10 fertig backen.