Knoblauch schälen und Zehen reiben oder auspressen.
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Olivenöl und Knoblauch hineingeben. Für ca. 1-2 Minuten andünsten.
Kritharaki Nudeln hineingeben und für ca. 1 Minute unter ständigem Rühren mit andünsten.
Mit Wasser ablöschen. Salz hinzugeben und für ca. 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.