Go Back Email Link
–+ servings
Fenchel Pasta

Fenchel Pasta | vegan & einfach

Katharina
Fenchel und Pasta passen wunderbar zusammen und entwickeln eine ungeahnte Geschmacksbombe. Probier diese vegane Fenchel Pasta aus.
Rezept drucken Pin das Rezept
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht, Pastagericht
Küche Italienisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 220 gr Linguine oder Spaghetti
  • 1 Fenchel ca. 280 gr
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 10 gr vegane Butter
  • 30 gr gehackte Walnüsse
  • 1 EL Ahornsirup
  • Abrieb einer halben Biozitrone
  • 3 EL Zitronensaft
  • 150 ml Nudelwasser
  • Salz

optional

  • Hefeflocken

Anleitungen
 

  • Linguine nach Packungsanleitung kochen.
  • In der Zwischenzeit den Fenchel waschen, halbieren und den Strunk in der Mitte herausschneiden. Fenchel in dünne Scheiben schneiden.
    geschnittener Fenchel
  • Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und Fenchel hineingeben. Schalotte in Streifen schneiden, Knoblauch auspressen und ebenfalls mit anbraten. Für ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren anbraten.
  • Fenchel an die Außenwände der Pfanne schieben und Butter hineingeben. Walnüsse dazugeben und für ca. 2 Minuten rösten. Ahornsirup, Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben.
  • Linguine abgießen und etwas Nudelwasser abfangen. Pasta mit in die Pfanne geben und mit Nudelwasser übergießen. Für ca. weiter 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und wahlweise mit Hefeflocken bestreuen.
  • Guten Appetit!
Keyword einfache Gerichte, Fenchel, Fenchel Pasta, Fenchelpasta, Pasta mit Fenchel, vegane Pasta
Hast du das Rezept probiert?Lass uns wissen, wie es war!