Go Back Email Link
–+ servings
Vegane Engelsaugen

Vegane Engelsaugen | einfach & lecker

Katharina
Vegane Engelsaugen sind einfach ein Traum: Ein lockerer Mürbeteig trifft auf Himbeermarmelade.
Rezept drucken Pin das Rezept
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Plätzchen, Weihnachtsgebäck
Küche Deutsch
Portionen 30 Stück

Zutaten
  

  • 200 gr Weizenmehl
  • 75 gr Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 130 gr vegane weiche Butter
  • 100 gr gemahlene Mandeln
  • 50 ml Hafermilch
  • 5 EL Himbeermarmelade

Leinsameneier

  • 2 TL Leinsamen
  • 5 TL Wasser

Anleitungen
 

Leinsameneier

  • Für die Leinsameneier Leinsamen und Wasser in eine kleine Schüssel geben und für ca. 10 Minuten eindicken lassen, bis eine gelartige Masse entsteht.

Engelsaugen

  • Mehl, Zucker, Salz und Mandeln in eine mittlere Schüssel geben und miteinander vermischen.
  • Vegane Butter in Würfel schneiden. Vegane Butter, Hafermilch und Leinsameneier ebenfalls in die Schüssel dazugeben.
  • Die Zutaten mithilfe von Knethaken und Rührgerät oder Küchenmaschine oder den Händen zu einem gleichmäßigen Teig verbinden und zu einem Ball formen.
    Teigball für Engelsaugen
  • Den Teig abdecken und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  • Backofen auf 180° C Heißluft (160° C Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Aus dem Teig ca. 20 gr schwere Kugeln formen und mit dem Zeigefinger oder Kochlöffelstiel Mulden hineindrücken.
    Vegane Engelsaugen
  • Etwas Marmelade in die Mulden hineingeben (ca. 1/8 TL).
    Engelsaugen vor dem Backen
  • Die Engelsaugen auf dem Backblech verteilen und ein Backblech pro Backgang auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen.
Keyword einfache Plätzchen, Engelsaugen, Husarenkekse, Vegane Engelsaugen, Vegane Plätzchen, Weihnachtskekse, Weihnachtsplätzchen
Hast du das Rezept probiert?Lass uns wissen, wie es war!