Spitzkohl anbraten | lecker & einfach
Spitzkohl anbraten ist super einfach und so lecker. Es ist eines der gesündesten Gemüse überhaupt und ist eine tolle Beilage zu Nudeln, Reis oder Buchweizen.
Zutaten
- ½ Spitzkohl ca. 300 gr ohne Strunk
- 1 rote Paprika
- 1 mittlere Karotte
- 1 mittlere Zwiebel oder 1/2 große Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Sojasauce
- 30 gr Tomatenmark
- 150 ml Wasser
- ½ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer
Anleitungen
- Spitzkohl vom obersten Blatt entfernen, halbieren und vom Strunk befreien. In feine, mittellange Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Karotte schälen und reiben.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Olivenöl hineingeben.
- Zwiebel, Paprika und Karotte in die Pfanne geben und alles unter gelegentlichem Rühren für ca. 7-8 Minuten andünsten. Danach Tomatenmark dazugeben und unterrühren.
- Spitzkohl mit in die Pfanne geben und für ca. 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren gut mit dem restlichen Gemüse vermischen.
- Den Kohl mit Weißweinessig und Sojasauce ablöschen. Wasser dazugeben, salzen sowie pfeffern und alles für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl gar ist.
- Ggf. Salzen und pfeffern und mit Reis, Nudeln, Buchweizen oder Brot servieren.
- Guten Appetit!
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