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Rucola Frischkäse

Rucola Frischkäse | vegan & einfach

Katharina
Rucola Frischkäse – ein Upgrade des Klassikers auf dem Brot. Dazu kannst du noch weiße Riesenbohnen anbraten und genießen.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht aufs Brot, Dips
Küche Deutsch

Zutaten
  

Rucola Frischkäse

  • 80 gr veganer Frischkäse
  • 50 gr Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 gr Pinienkerne
  • ½ EL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer

Riesenbohnen

  • 1 Dose Riesenbohnen abgetropft & gewaschen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL weißer Balsamicoessig
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Rucola Frischkäse

  • Rucola waschen, abtropfen und zusammen mit den anderen Zutaten in einem Foodprozessor zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.

Riesenbohnen

  • Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen. Olivenöl und Riesenbohnen in die Pfanne geben. Für ca. 3-4 Minuten anbraten.
  • Gewürze und Essig hinzugeben und für weitere 2-3 Minuten braten.
  • Rucola Frischkäse auf unserem Brot verteilen und mit Bohnen und Rucola garnieren. Guten Appetit!
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