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Asiatische Nudeln

Asiatische Nudeln | vegan & einfach

Katharina
Diese asiatischen Nudeln mit Karotte, Zwiebel und einer leckeren Sojasauce sind das perfekte schnelle Gericht. Die Mie Nudeln haben viel Geschmack und sind so lecker.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 125 gr Mie Nudeln
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 4 EL Sojasauce
  • ½ EL brauner Zucker
  • 1 EL dunkler Essig (z.B. Balsamico)
  • 2 EL Wasser

optional

  • Sriracha Sauce
  • Koriander

Anleitungen
 

  • Knoblauch, Karotte und Zwiebel schälen. Knoblauch reiben, Karotte Julienne und Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden.
  • Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Mie Nudeln für ca. 5 Minuten in warmen Wasser einweichen.
  • Pfanne erhitzen. Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Knoblauch, Zwiebel und Karotte für ca. 2–3 Minuten andünsten.

Sojasauce

  • Sojasauce, Essig, brauner Zucker und Wasser vermischen.
  • Gemüse mit Sojasauce ablöschen. Mie Nudeln dazugeben und alles für ca. 5 Minuten anbraten. Mit Koriander und Sriracha Sauce garnieren. Guten Appetit!
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