Danach die verbliebenen Zutaten untermischen und zu einem homogenen Teig vermischen. Die Schüssel mit Öl einreiben und den Teig abgedeckt für ca. 2h bei max. 37° C gehen lassen.
Zu einer Focaccia ziehen und formen und mit Olivenöl einreiben. Oliven darauf verteilen und für ca. 40-45 backen. Die Focaccia sollte außen goldbraun sein.